El aceite orgánico de semillas de girasol se obtiene por prensado en frío de los granos de girasol. Se compone principalmente de ácido linoleico y ácido oleico, razón por la que aparece tanto en alimentación como en cosmética.
El aceite se elabora mediante un proceso de prensado en frío a baja temperatura, el mismo método que se utiliza para el aceite de cáñamo. Es un prensado 100% físico, lo que mantiene los nutrientes prácticamente intactos. El resultado es 100% orgánico y sin gluten.
¿Cómo se compara el aceite de semillas de girasol con el aceite de cáñamo?
Los dos comparten tres cosas:
- Ambos utilizan un proceso de prensado en frío
- Ambos parten de granos pelados, como granos de semilla de cáñamo y granos de girasol
- Ambos se estructuran en torno al ácido linoleico y al ácido oleico como nutrientes principales
En qué se diferencian
Propiedades de los aceites vegetales
| Ácido graso | Familia omega |
|---|---|
| Ácido oleico | ω-9 |
| Ácido α-linolénico | ω-3 |
| Ácido linoleico | ω-6 |
| Producto | Ácidos grasos saturados | Ácidos grasos monoinsaturados | Ácidos grasos poliinsaturados | Ácido linoleico (ω-6) | Proporción ω-6:3 |
|---|---|---|---|---|---|
| Semilla de cáñamo | 7.0 | 9.0 | 22.0 | 54.0 | 2.5:1 |
| Girasol | 8.99 | 62.9 | 0.16 | 20.5 | alta |
Alrededor del 90% del aceite orgánico de semillas de girasol es ácido graso insaturado, y el ácido linoleico supone aproximadamente el 66% de ese total. También aporta vitamina E, esteroles vegetales, fosfolípidos, caroteno y otros nutrientes.
A escala mundial, el aceite de girasol es el cuarto aceite vegetal más consumido, por detrás del de palma, la soja y la colza.
La mayor parte del aceite orgánico de semillas de girasol procede de Ucrania. La tierra fértil del país, su abundante sol y sus largas temporadas de frío dan a su semilla de girasol un carácter verde, nutritivo y cercano a la naturaleza que le ha valido el apodo de «reino del girasol». China le sigue. La materia prima china de semilla de girasol, la proteína de semillas de girasol y el aceite de semillas de girasol se exportan en grandes volúmenes.
!Situación del mercado del aceite orgánico de semillas de girasol en 2022
Cuando estalló el conflicto entre Rusia y Ucrania, las cadenas globales de suministro de alimentos se vieron golpeadas. Más allá de los cereales básicos como el trigo y el maíz, el aceite de semillas de girasol, un aceite comestible importante, también se vio afectado. Eso empujó a algunas empresas a cambiar a aceite de sésamo, aceite de semillas de calabaza y otros aceites vegetales como sustitutos. El aceite de soja, mientras tanto, queda fuera de muchas fórmulas alimentarias porque suele elaborarse con soja genéticamente modificada. Los consumidores europeos también prefieren el aceite de girasol por otra razón: sabe más limpio y funciona mejor en alimentos como el pescado frito.
Como uno de los mayores productores de aceite orgánico de semillas de girasol alto oleico puro, HEMPLAND Inc. cuenta con los certificados BRC y orgánicos de la UE y NOP, además del equivalente canadiense. La certificación independiente de terceros es lo que hace que este aceite orgánico de semillas de girasol sea mejor para nuestra salud y para el planeta.
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