El aceite de semillas de girasol ecológico se obtiene por prensado en frío de las pipas peladas de girasol. Está compuesto principalmente por ácido linoleico y ácido oleico, y se utiliza sobre todo en alimentación y cosmética.
El aceite de semillas de girasol ecológico se elabora mediante un proceso de prensado en frío a baja temperatura, el mismo que se emplea para el aceite de semillas de cáñamo. Es un prensado 100 % puramente físico, que permite conservar al máximo sus nutrientes. Es 100 % ecológico y sin gluten.
Entonces, ¿cuáles son las similitudes y las diferencias entre el aceite de semillas de girasol y el aceite de semillas de cáñamo?
Los tres puntos siguientes son similares:
1. Ambos procesos son de prensado en frío
2. Las materias primas son semillas peladas, como las semillas de cáñamo peladas y las pipas de girasol peladas
3. Los nutrientes principales son el ácido linoleico y el ácido oleico
Las diferencias son las siguientes
Propiedades de los aceites vegetales
| Producto | ácidos grasos saturados | Ácidos grasos monoinsaturados | Ácidos grasos poliinsaturados |
relación ω-6:3 | |
| ácido oleico (ω-9) | ácido α-linolénico (ω-3) | ácido linoleico (ω-6) | |||
| Semilla de cáñamo | 7.0 | 9.0 | 22.0 | 54.0 | 2.5:1 |
| Girasol | 8.99 | 62.9 | 0.16 | 20.5 | alta |
El 90 % del aceite de semillas de girasol ecológico está formado por ácidos grasos insaturados, de los cuales el ácido linoleico representa alrededor del 66 %. También contiene vitamina E, fitoesteroles, fosfolípidos, caroteno y otros nutrientes. A escala mundial, el consumo de aceite de girasol ocupa el cuarto lugar entre todos los aceites vegetales, por detrás del aceite de palma, el de soja y el de colza.
El principal origen del aceite de semillas de girasol ecológico es Ucrania. Sus tierras fértiles, su abundante sol y su clima frío durante todo el año aportan a la pipa de girasol ucraniana un carácter verde, nutritivo y ecológico original, por lo que el país recibe el nombre de «reino del girasol», seguido de China. China exporta en grandes cantidades pipas de girasol como materia prima, proteína de semillas de girasol y aceite de semillas de girasol.
Tras el estallido del conflicto entre Rusia y Ucrania, la cadena mundial de suministro de alimentos se ha visto afectada. Además de los cereales principales, como el trigo y el maíz, también se ha visto afectado el aceite de semillas de girasol, un aceite comestible de gran importancia. Esto ha obligado a las empresas a recurrir al aceite de sésamo, al aceite de semillas de calabaza y a otros aceites vegetales como sustitutos. El aceite de soja no se emplea en muchas formulaciones alimentarias porque suele elaborarse con soja modificada genéticamente. Otra razón por la que los consumidores europeos prefieren el aceite de girasol es que resulta más sabroso y limpio, y ofrece más ventajas para freír pescado y otros alimentos.
Como uno de los mayores fabricantes de aceite de semillas de girasol ecológico puro alto oleico, HEMPLAND Inc cuenta con certificados ecológicos BRC, UE & NOP y con certificados ecológicos canadienses equivalentes. Gracias a la certificación de terceros, este aceite de semillas de girasol ecológico es mejor para nuestra salud y para el planeta.