¿Qué es una Pepita de Calabaza Ecológica?
Las pepitas de calabaza ecológicas (pepita’s) están entre los whole seeds más densos en nutrientes del reino vegetal. Cada 100g aporta aproximadamente 25–30% de proteína, junto con niveles excepcionales de zinc, magnesio, hierro y ácidos grasos omega buenos para el corazón — todo dentro de un perfil limpio e hipoalergénico que es naturalmente sin gluten, sin soja y sin lácteos.
Procedentes de cultivo ecológico certificado y producidas mediante limpieza, descascarillado y calibrado cuidadosos, las pepitas de calabaza de HEMPLAND presentan un color verde intenso característico, un agradable aroma a fruto seco y una textura firme que rinde de maravilla en snacks, panadería, topping, prensado de aceite y enriquecimiento proteico.
Disponibles en cuatro grados (A, AA, AAA, B) con certificación ecológica completa, documentación COA y envase OEM flexible, HEMPLAND sirve a fabricantes de alimentos, marcas de snacks saludables, productores de aceite cold-press y formuladores de suplementos en todo el mundo.
Especificaciones Técnicas
| Parámetro | Especificación |
|---|---|
| Nombre del Producto | Pepita de Calabaza Ecológica (Pepita’s) |
| Certificación Ecológica | USDA Organic, EU Organic |
| Grados Disponibles | A / AA / AAA / B |
| Color | Verde natural |
| Aroma / Sabor | Fresco, a fruto seco |
| Humedad | ≤ 8.0% |
| Pureza | ≥ 99.0% |
| Kernels Imperfectos | ≤ 1% |
| Kernels Rotos | ≤ 5% |
| Materia Extraña | ≤ 0.1% |
| Impurezas | ≤ 0.5% |
| Aflatoxina B1 | < 2.0 µg/kg |
| Recuento Total de Placas | ≤ 10.000 CFU/g |
| Levaduras & Moho | ≤ 100 CFU/g |
| E. coli | Negativo |
| Salmonella | Negativo |
| Alérgenos | Sin gluten, sin soja, sin lácteos, sin frutos secos |
| Non-GMO | Sí |
| Vida Útil | 12–24 meses |
| Envase | Sacos / cajas de 25kg |
| Almacenamiento | Frío, seco, ventilado; lejos de la luz y la humedad |
Guía de Grados
| Grado | Nivel de Calidad | Mejores Aplicaciones |
|---|---|---|
| AAA | Premium — color uniforme, defectos mínimos, máxima calidad visual | Snacks de retail, toppings premium, alimentación gourmet |
| AA | Alto — excelente apariencia, baja tasa de defectos | Barritas, trail mix, retail de alimentos saludables |
| A | Estándar — buena uniformidad de color, limpio | Granola, repostería, mezcla de ingredientes alimentarios |
| B | Procesamiento — ligera variación visual, totalmente funcional | Prensado de aceite, producción de proteína en polvo, nutrición animal |
Principales Beneficios
- Alimento Whole Food Rico en Micronutrientes — Naturalmente rico en zinc (salud reproductiva masculina & inmunitaria), magnesio (sueño, recuperación muscular), hierro (metabolismo energético) y manganeso
- Fuente de Proteína Completa — ~25–30% de proteína con los 9 aminoácidos esenciales; enriquecimiento proteico whole-food versátil sin procesado de aislamiento
- Perfil Lipídico Saludable para el Corazón — Rico en ácido oleico y ácido linoleico (omega-6); favorece la salud cardiovascular y aporta un excelente rendimiento en aceite para el cold-pressing
- Clean Label & Sin Alérgenos — Naturalmente sin gluten, non-GMO, sin soja, sin lácteos; apto para formulaciones clean-label y libres de alérgenos
- Versatilidad Multi-Grado — Desde el premium retail AAA hasta el grado de procesamiento B, un solo proveedor cubre todas las necesidades de la cadena de valor
- Suministro Estable & Documentación Completa — Cert. ecol., COA, ficha técnica, MSDS y Halal/Kosher opcionales disponibles bajo pedido
Áreas de Aplicación
Snack & Topping
- Snacks de pepita tostados & sazonados
- Toppings de ensalada, guarniciones de grain bowl
- Trail mix, mezclas de fruta seca & frutos secos
- Barritas y clusters de granola
Panadería & Confeitería
- Panes artesanales, rolls y crackers
- Barritas energéticas y bocados proteicos
- Galletas, muffins e inclusiones de pastelería
Fabricación de Alimentos
- Producción de cereales de desayuno y granola
- Carne a base de plantas y hamburguesas (aporte de textura)
- Formulaciones de queso y dips sin lácteos
- Toppings para comidas listas para comer
Prensado de Aceite
- Producción de aceite de pepita de calabaza cold-pressed (Grado B / AA)
- Aceite culinario premium verde oscuro (alto en ácido oleico & linoleico)
- Mezclas de aceites especiales para mercados gourmet y nutracéuticos
Suplementos & Nutrición
- Encapsulado whole-seed en cápsula/comprimido
- Mezcla de polvo enriquecido en proteína (usado como materia prima para proteína en polvo)
- Formulaciones de suplementos para salud masculina y próstata
- Productos de apoyo para sueño y relajación (combinación zinc + magnesio)
Certificaciones & Documentación
| Documento | Disponibilidad |
|---|---|
| Certificado USDA Organic | Disponible |
| Certificado EU Organic | Disponible |
| Certificado de Análisis (COA) | Por lote |
| Ficha Técnica | Disponible |
| MSDS | Disponible |
| Certificado Halal | Bajo pedido |
| Certificado Kosher | Bajo pedido |
Servicios OEM & B2B
HEMPLAND ofrece una gama completa de servicios B2B y OEM para pepitas de calabaza:
- Selección & Clasificación Personalizada — especifique tolerancia a defectos, uniformidad de color y criterios de tamaño
- Envase Personalizado — bolsas de retail (100g–5kg), sacos a granel (25kg), pouches de marca, private label
- Opciones de Procesamiento — crudo, tostado (natural o sazonado), partido/rebanado, molido a harina
- Contratos de Suministro a Largo Plazo — precios estables, envíos programados, gestión de stock de buffer
- Documentación de Exportación — fitosanitario, factura comercial, lista de empaque, certificado de origen
Preguntas Frecuentes
Q1: ¿Qué contenido de proteína tienen las pepitas de calabaza?
Las pepitas de calabaza ecológicas contienen típicamente 25–30% de proteína por 100g (base tal cual). El contenido real varía ligeramente según el lote de cosecha y se confirma en la COA de cada envío. Para una mayor concentración de proteína, considere nuestro Organic Pumpkin Seed Protein Powder (≥60% de proteína).
Q2: ¿Cuál es la diferencia entre los Grados A, AA, AAA y B?
Los grados se diferencian por la calidad visual — uniformidad de color, integridad del kernel y tasa de defectos. Los grados AAA/AA son adecuados para retail y aplicaciones alimentarias premium donde importa la apariencia; el Grado A encaja en la fabricación alimentaria estándar; el Grado B está optimizado para prensado de aceite, molienda o producción de proteína en polvo donde la apariencia es secundaria a la funcionalidad.
Q3: ¿Se consideran las pepitas de calabaza un alérgeno de frutos secos?
No. Las pepitas de calabaza son semillas, no frutos secos, y no se clasifican como alérgeno de frutos secos. Son naturalmente sin gluten, sin soja y sin lácteos — lo que las convierte en un ingrediente clean-label e hipoalergénico. Verifique siempre la clasificación regulatoria en su mercado objetivo.
Q4: ¿Se pueden usar las pepitas de calabaza como materia prima para prensado de aceite?
Sí. Los kernels de Grado B se usan comúnmente para la producción de aceite de pepita de calabaza cold-pressed. Nuestros kernels tienen un alto contenido de aceite (~45–50%) y producen el aceite característico verde oscuro y ricamente aromatizado, apreciado en los mercados culinario y nutracéutico.
Q5: ¿Cuál es la vida útil y cómo deben almacenarse?
12–24 meses desde la fecha de producción cuando se almacenan en frío (por debajo de 20°C), seco, bien ventilado, lejos de la luz solar directa y la humedad. Una vez abierto, volver a sellar y refrigerar para extender la frescura. El alto contenido de aceite las hace sensibles al calor, la luz y la humedad.
Q6: ¿Pueden proporcionar formas tostadas o de valor añadido?
Sí. Ofrecemos kernels crudos así como procesamiento personalizado que incluye: tostado natural, sazonado/aromatizado, partido, molido a harina y packs de retail sazonados. El branding OEM y el envase private label también están disponibles.
Q7: ¿Qué certificaciones y documentación proporcionan?
Suministramos certificados USDA Organic y EU Organic, COA por lote (Certificate of Analysis), fichas técnicas y MSDS. Las certificaciones Halal y Kosher están disponibles bajo pedido. Todos los documentos de exportación (fitosanitario, certificado de origen, factura comercial) se proporcionan por defecto.
Q8: ¿Cuál es la cantidad mínima de pedido (MOQ)?
El MOQ es típicamente de 500kg por grado. Se aceptan pedidos personalizados, muestras de prueba (1–2kg) y palés de grados mixtos para compradores cualificados. Contacte con sales@hemp-land.com para un presupuesto.
Envase
